Buenos Aires, Argentina – Durante tres días, del 5 al 7 de junio, la ciudad de Buenos Aires se convirtió en la capital mundial de una de las tradiciones más arraigadas de Sudamérica. El Museo del Mate, ubicado en la Avenida de Mayo, fue el escenario del primer Mundial de la Yerba Mate, un certamen inédito que buscó posicionar a esta infusión al nivel de los grandes productos globales como el vino, el café o el aceite de oliva.

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La iniciativa nació de una conversación casual entre tres amigos argentinos apasionados por el mate. Lo que comenzó como una idea para evaluar la calidad de la yerba se transformó en un evento de repercusión internacional que rápidamente superó todas las expectativas iniciales.

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Un jurado de primer nivel y una cata a ciegas

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El corazón del mundial fue su riguroso sistema de evaluación. Un jurado compuesto por 43 especialistas de 11 países, entre sommeliers, investigadores, chefs y catadores, se dio cita para evaluar las muestras. Siguiendo un protocolo internacional adaptado del mundo del vino y los destilados, los jueces realizaron catas a ciegas para garantizar la transparencia y la imparcialidad.

Fue la primera vez que la yerba mate se evaluó bajo ese protocolo internacional, donde el nombre de las marcas desaparece y solo el producto habla por sí mismo. El proceso incluía desde el análisis visual de la molienda hasta la degustación de la infusión, evaluando atributos como el aroma, el color, el sabor, la textura y el equilibrio.

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Una fiesta para el público y el mundo

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El mundial no fue solo para expertos. El evento contó con un espacio abierto al público, donde los asistentes pudieron participar en paneles de degustación, talleres y actividades interactivas. La celebración trascendió las fronteras de Argentina, con 13 subsedes oficiales en tres continentes, incluyendo ciudades de España, Italia, Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Guatemala y Uruguay.

La participación masiva fue una de las grandes sorpresas. Los organizadores estimaban recibir alrededor de 200 muestras, pero la convocatoria final superó las 430 muestras de 14 países, lo que demuestra el creciente interés global por esta bebida. Entre los productores, la provincia de Misiones, principal región yerbatera de Argentina, se destacó con una delegación de 12 marcas que incluyeron yerbas tradicionales, orgánicas y elaboradas con el histórico sistema barbacuá.

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La yerba mate en la escena global

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El certamen representa un hito para una industria que en Argentina tiene una presencia en más del 90 por ciento de los hogares, con un consumo promedio de 6,4 kilogramos por habitante al año. Los organizadores esperan que este sea el puntapié inicial para que el mate ocupe un lugar de prestigio en el mercado internacional, reconociendo la diversidad de estilos que van desde las yerbas brasileñas, muy suaves y aterciopeladas, hasta las uruguayas, más herbales y ahumadas.

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Con esta primera edición, el mate deja de ser solo un ritual para convertirse en un producto de excelencia evaluado y celebrado a nivel mundial.